ΓΕΜΙΣΗ ΛΟΥΚΑΝΙΚΩΝ GF/DF Δεν μπόρεσα να βρω το μείγμα γέμισης σε κουτί gf που αγοράζω συνήθως …

ΓΕΜΙΣΗ ΛΟΥΚΑΝΤΙΚΩΝ GF/DF Δεν μπόρεσα να βρω το μείγμα γέμισης σε κουτί gf που αγοράζω συνήθως για την ημέρα των ευχαριστιών, γι’ αυτό αποφάσισα ότι αυτή ήταν η χρονιά που προσπαθώ να φτιάξω τη δική μου και ήταν ένα HIT (απλώς ρωτήστε τον @fgannostan 😉) Για να φτιάξετε: -Φέτες /σκίστε 2 gf μπαγκέτες (εγώ χρησιμοποίησα @scharglutenfree) σε κομμάτια μεγέθους κρουτόν και βάλτε τα σε ένα ταψί. Φρυγανίζουμε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά – έκανα 350 για περίπου 10 λεπτά -σε ένα τηγάνι λιώνουμε half of φλιτζάνι vegan βούτυρο με 1/Three φλιτζάνι ελαιόλαδο (μου αρέσει να χρησιμοποιώ και τα δύο idk γιατί απλά νομίζω ότι λειτουργεί καλά) και προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο, τα καρότα και το κρεμμύδι. Έκανα περίπου 1/2-1 φλιτζάνι από το καθένα -Μόλις τα λαχανικά γίνουν μαλακά και τρυφερά, προσθέστε 2-Three κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο, θυμάρι και δεντρολίβανο -αφού αφήσετε τα μυρωδικά να μαριναριστούν με τα λαχανικά και το βούτυρο/ελαιόλαδο, πάρτε εκτός φωτιάς και ανακατεύουμε με τα φρυγανισμένα κρουτόν σε ένα μπολ -στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το ιταλικό λουκάνικο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Προσθέστε το κρέας στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά – ανακατέψτε 1 αυγό χτυπημένο αυγό και ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών – ανακατέψτε όλα τα υλικά στο μπολ και ρίξτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα (φροντίστε να στρώσετε το τηγάνι σε ελαιόλαδο ή σε σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλάει η γέμιση) -ψήνουμε στους 350 για περίπου 45 λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε για 5 λεπτά μέχρι η κορυφή να ροδίσει και να γίνει τραγανή – φροντίστε να προσέχετε το ψήσιμο ή αλλιώς θα μπορούσατε να καταλήξετε με καμένη γέμιση. Και έγινε! Αν και τα βήματα το κάνουν να φαίνεται περίπλοκο, ορκίζομαι ότι είναι πιο εύκολο από ό,τι ακούγεται. Μπορεί να το ξαναφτιάξω για χριστουγεννιάτικο δείπνο σύμφωνα με το αίτημα του @fgannostan 🤓