ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ ΚΑΙ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΟΛΚΟΚΟΚΥΚΙΑ ΤΟ ΧΑΡΤΩΤΙΚΟ ΚΑΡΙ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΤΟΦΟΥ!…

ΧΑΡΤΩΤΙΚΟ ΚΟΚΚΥΚΟΚΑΡΥ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΤΟΦΟΥ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ ΚΑΙ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΤΙΣ ΕΤΣΙ!!! Και αντί να χρησιμοποιήσετε αυτό το βάζο με πουρέ κολοκύθας που έχετε στο ντουλάπι σας για να φτιάξετε κάτι γλυκό, δοκιμάστε αλμυρά!! Πρώτα, αυτό το κάρυ κολοκύθας 💃🏻. Ήταν τόσο καλό και θα το κάνω όλο το φθινόπωρο/χειμώνα. Για να φτιάξετε το κάρυ: -σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε half κίτρινο κρεμμύδι με ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκόρδο -μόλις τα κρεμμύδια γίνουν διάφανα προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, κόκκινες πιπεριές, μπρόκολο & 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη – Ρίξτε 1 κουτί πλήρες γάλα καρύδας & half κουτάκι πουρέ κολοκύθας – ανακατέψτε το γάλα κολοκύθας και καρύδας. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές ακόμη στάλες σκόνη κάρυ για γεύση και αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια δυνατή φωτιά για 10-15 λεπτά – Στη συνέχεια πρόσθεσα χυμό από half λάιμ, καλή ποσότητα αλατιού, half κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 /2 κουταλιές της σούπας μέλι (κάθε γλυκαντικό θα το κάνει απλά βοηθά στην εξισορρόπηση των γεύσεων) – Ανακατέψτε και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα! Για το τραγανό tofu: -Έβαλα σε κύβους το @traderjoes sriracha tofu και το κάλυψα με άμυλο καλαμποκιού, αλάτι & πιπέρι – μετά τηγάνισα στον αέρα το tofu στους 375 για 12 λεπτά ανακινώντας μέχρι τη μέση, συνδύασα το κάρυ με ρύζι Cauli και από πάνω το έβαλα. τραγανό sriracha tofu, κόλιαντρο, jalapeños, φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο λάδι τσίλι & μια σφήνα λάιμ!! YUM (και δεν περίσσεψαν 👌🏼)

READ  ΜΠΟΥΛΣ ΣΟΥΣΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΣΟΛΟΜΟΥ Άλλη μια συνταγή εμπνευσμένη από ένα tiktok! Είδα ένα βίντεο...