ΜΙΚΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΠΟΛΥΔΟΜΙΔΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΤΙΚΑ ΚΡΟΥΤΟΝ & ΙΝΔΙΚΟ ΜΑΡΥΚΑΝΤΙΚΟ ΣΟΛΟΜΟ Πήγαινε στο…

ΜΙΚΡΗ ΣΑΛΑΤΑ GEM ΜΕ ΚΡΟΥΤΟΝ ΓΕΜΙΣΜΕΝΟΥ & ΙΝΔΙΚΟ ΣΟΛΩΜΟ ΠΑΡΥΚΩΜΕΝΟΥ Θα το έλεγα απλώς «η σαλάτα πολλών πολιτισμών» επειδή είναι ένας τόσο τυχαίος συνδυασμός πραγμάτων, αλλά σκέφτηκα ότι θα το έκανα καλύτερα καλώντας τους πρωταγωνιστές της σειράς: υπολείμματα γέμιση που τηγάνισα και μετέτρεψα σε κρουτόν, πανέμορφο πετράδι μαρούλι & σουβλάκια ινδικού σολομού!! ΤΙ?! Σας λέω ότι αυτό λειτουργεί! Αλλά και κάθε στοιχείο από αυτό ήταν εξαιρετικό από μόνο του. Τα κρουτόν γέμιση: -Έφτιαξα τη λαμπερή μου δωρεάν λουκάνικη γέμιση για την ημέρα των ευχαριστιών και μας περίσσεψαν πολλά. (Τη συνταγή δημοσίευσα πέρυσι) -έτσι έστρωσα την φριτέζα με αλουμινόχαρτο και έβαλα τη γέμιση που περίσσεψε – Τηγάνισα στον αέρα τη γέμιση θρυμματίζεται στους 360 για eight λεπτά και τίναξα μέχρι τη μέση -το αποτέλεσμα=τραγανά κρουτόν γέμισης που είναι υπέροχα σνακ ή σε σαλάτα! Για τα σουβλάκια σολομού: -κόψτε το σολομό σε κύβους. Ζητήστε από τον ψαρά σας να ξεφλουδίσει τον σολομό αν είναι δυνατόν lol. Δεν είναι εύκολο να κάνετε αυτό το βήμα μόνοι σας – μαρινάρετε τον σολομό σε γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη, μπαχαρικά μασάλα και θρυμματισμένο ινδικό ανάμεικτο τουρσί (μπορείτε να το βρείτε σε ένα βάζο στο τοπικό Entire Meals). -αφού μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά προσθέστε σολομό σε ξύλινα σουβλάκια. -Ψήνουμε στα κάρβουνα ή ψήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά πριν το αναποδογυρίσουμε και ψήνουμε για άλλα 5. Το μείγμα σαλάτας: -τοπικό πετράδι και ψιλοκομμένος βασιλικός της Ταϊλάνδης -τριμμένο βραστό αυγό -ξυρισμένα ραπανάκια & κόκκινα κρεμμύδια – ντρέσινγκ: ξύδι σαμπάνιας, ελαιόλαδο, μέλι & Za’atar And BOOM, έχεις τις ρυθμίσεις για το πιο τυχαίο γεύμα όλων των εποχών!! Νομίζω ότι τα γεμιστά κρουτόν ήταν το αποκορύφωμα, αλλά όλα λειτούργησαν! *Ευχαριστώ ιδιαίτερα τον συνεργάτη μου στο έγκλημα @thatmoneybadger που άναψε το πράσινο αυγό απόψε.