ΣΚΑΦΕΣ TACO SPAGHETTI SQUASH Αυτή δεν είναι νέα συνταγή αλλά την έφτιαξα λίγο…

ΣΚΑΦΕΣ TACO SPAGHETTI SQUASH Αυτή δεν είναι μια νέα συνταγή, αλλά την έκανα λίγο διαφορετική αυτή τη φορά και η φωτογραφία ήταν πολύ όμορφη για να μην την δημοσιεύσω! Για να φτιάξετε: -κόψτε τα σπαγγέτι στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και την εσωτερική σάρκα -περιχύστε το εσωτερικό με ελαιόλαδο και προσθέστε αλάτι και πιπέρι -Ψήστε τη σάρκα προς τα κάτω στους 400F για 35-40 λεπτά. Θα πρότεινα να το ελέγξετε για περίπου 30 λεπτά για να ελέγξετε την πρόοδο – μόλις το εσωτερικό του κολοκυθιού «μακαρονάδα» όταν το τραβήξετε με ένα πιρούνι είναι έτοιμο! -για την πρωτεΐνη σοτάρωσα αλεσμένη γαλοπούλα με αλάτι, πιπέρι, κύμινο, πάπρικα και σκόρδο. Αν έχετε καρυκεύματα taco είναι πιο εύκολο, αλλά δεν το είχα στη διάθεσή σας! -Ανακάτεψα τα σπαγγέτι κολοκυθάκια και την γαλοπούλα και πρόσθεσα sriracha και άλλα από τα μπαχαρικά που προανέφερα! -Για να φτιάξω το μπολ, πρόσθεσα το μείγμα σπαγγέτι κολοκύθας και αλεσμένης γαλοπούλας ξανά στο κέλυφος της κολοκύθας και από πάνω έβαλα το σπιτικό μου pico (δείτε τη συνταγή παρακάτω), καλαμπόκι, φέτες αβοκάντο, φέτες jalapeño & μια σφήνα λάιμ! Για το pico μου (κάνει 2-Three μικρές μερίδες) – ψιλοκόβουμε 2 μικρές ντομάτες ή 1 μεγάλη ντομάτα, half κίτρινο κρεμμύδι & 1/Three jalapeño – προσθέτουμε υλικά σε ένα μπολ – χυμό σε half λάιμ -προσθέστε 1/Three κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, μερικές σταγόνες σριράτσα ή χολούλα, αλάτι/πιπέρι και κύμινο (εμπιστέψτε με) – Δεν μπορούσα να βρω κόλιανδρο στο TJ’s σήμερα, αλλά συνήθως ψιλοκόβω ένα μάτσο και το προσθέτω in. -mix and voilà! Αυτή η συνταγή χτυπάει πάντα και μπορεί πραγματικά να πάρει πολλές μορφές. Είναι βασικά σαν ένα μπολ με τσιποτλέ BYO αλλά με βάση το σπαγγέτι αντί για ρύζι! Γίνετε δημιουργικοί λοιπόν και φτιάξτε αυτό!