FISH TACO NACHOS W/ AVOCADO CREMA Σωστά… Ψάρια. Τάκο. Νάτχος. Αυτή η ιδέα είναι…

FISH TACO NACHOS W/ AVOCADO CREMA Σωστά… Ψάρια. Τάκο. Νάτχος. Αυτή η ιδέα μπήκε στο μυαλό μου στα μέσα της εργάσιμης ημέρας, όταν θυμήθηκα τα κατεψυγμένα φιλέτα τιλάπιας στην κατάψυξή μου στο σπίτι. Ήθελα μεξικάνικο απόψε αλλά και ψάρι…και συνδύασα τα 2! Χρησιμοποίησα τσιπς γλυκοπατάτας ως βάση, αλλά τα κανονικά τσιπς καλαμποκιού θα ήταν υπέροχα υποκατάστατα!! Για να φτιάξετε: -Κόψτε σε λεπτές φέτες τη γλυκοπατάτα σας σε «τσιπς». Για καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο (με γάντι για ασφάλεια!) Ψεκάστε τα τσιπς με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε τα και τηγανίστε στον αέρα στους 375 για 8-10 λεπτά ανακινώντας μέχρι τη μέση. -για την τιλάπια, ξεπάγωσα δυο φιλέτα και μετά πρόσθεσα το αλεσμένο με αγάπη καρύκευμα ψαριού (σκεφτείτε ένα Smokey, πικάντικο, γλυκό συνδυασμό). Μετά τηγάνισα τα φιλέτα στον αέρα για Eight λεπτά στους 360. -για την κρέμα αβοκάντο: ανακατέψτε 1/2 αβοκάντο, χυμό από 1 λάιμ, και την πράσινη σάλτσα δράκου από το @traderjoes (αν δεν έχετε ρίξτε σε άλλη καυτερή σάλτσα ή μερικές φέτες jalapeño). -Για να φτιάξετε το πιάτο σας: ξεκινήστε με τα τσιπς γλυκοπατάτας ως βάση, προσθέστε τη σοκολάτα (εγώ χρησιμοποίησα το μείγμα σαλονιών @traderjoes), το καλαμπόκι, την τριμμένη τιλάπια, την κρέμα αβοκάντο, τον κόλιανδρο και τις φέτες jalapeño. Το καλύτερο μέρος είναι ΣΙΓΟΥΡΑ η κρέμα αβοκάντο…αντικαθιστά το στοιχείο «τυρί» του κλασικού νάτσος και συνδυάζεται τόσο καλά με το ψάρι. Ήξερα επίσης ότι έπρεπε να ενσωματώσω σαλάτα αφού όλα τα καλά ψαρικά τάκο την έχουν! Το καλαμπόκι ήταν μια προσθήκη της τελευταίας στιγμής αλλά νομίζω ότι ένα απαραίτητο one-it πρόσθεσε χρώμα και λίγο επιπλέον τραγανό! Αυτά με την @julia_emerson τα καταβρόχθισα και ανυπομονώ να τα ξαναφτιάξω. Αυτό είναι ένα νέο αγαπημένο!!