Miso Salmon με Pickled Veggies Okay ο σολομός ήταν υπέροχος, αλλά το αστέρι του…

Miso Salmon with Pickled Veggies Okay ο σολομός ήταν υπέροχος, αλλά το αστέρι της παράστασης εδώ ήταν 100% τα τουρσί λαχανικά. Ταίριαξαν τόσο καλά με τα ψάρια και το ρύζι που έμεινα έκπληκτος! Σολομός Miso Συστατικά – φρέσκος σολομός – 2 κουταλιές της σούπας πάστα miso – 1 κουταλιά της σούπας ζεστό μέλι – 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας – σουσάμι τουρσί λαχανικά Υλικά: -2 ή Three περσικά αγγούρια -1 μεγάλο καρότο -1 μικρό ασκαλώνιο -2 κουταλιές σάλτσα ψαριού -2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού -αλάτι -1/2 κ.γ ζεστό μέλι (μπορείτε να πάρετε @traderjoes ή να φτιάξετε το δικό σας ανακατεύοντας σε λίγη σριράτσα) Για να φτιάξετε τον σολομό: -Ανακατέψτε τον πολτό miso, τη σάλτσα σόγιας και το ζεστό μέλι για να φτιάξετε τη μαρινάδα και τρέξτε σε φιλέτα σολομού -φροντίστε τα φιλέτα να είναι ομοιόμορφα καλυμμένα και αφήστε τα να μαριναριστούν για 30 λεπτά με μία ώρα -πασπαλίστε με σουσάμι & τηγανίστε στον αέρα για 16 λεπτά στους 360. Συνήθως το ανεβάζω στα 375 τα τελευταία 5 λεπτά για να φτιάξετε το λαχανικά – κόψτε σε λεπτές φέτες τα καρότα, τα αγγούρια και το ασκαλώνιο. -Προσθέστε σάλτσα ψαριού, αλάτι, ξύδι ρυζιού και ζεστό μέλι σε ένα μπολ ή φλιτζάνι και ρίξτε λίγο βραστό νερό (2-Three κουταλιές της σούπας) για να αραιώσει το μέλι -περιχύστε τα λαχανικά και αφήστε σε ένα μπολ για 15-30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί όλα με το μείγμα τουρσί – σερβίρετε αμέσως ή αφήστε στο ψυγείο να μαριναριστούν/τουρσί ακόμα περισσότερο! Το σέρβιρα με λίγο πικάντικο Mayo και ένα μείγμα ρυζιού/ρυζιού Cauli 🙂